Zeytinyağlı Mantı Çorbası
Tarihine bakacak olursak Çin’e dayanan, Anadolu’ya ise Türkler’le birlikte geldiği söylenen bir tarif; Mantı Çorbası… Doyurucu ve lezzetli bir tarif olan Mantı Çorbası’nı zeytinyağı ile yaparak, çorbamızı daha sağıklı ve lezzetli hale getirdik.
Malzemeler:
– Un
– Kıyma
– Nohut
– 1 adet beyaz soğan
– 1 adet kırmızı soğan
– Salça
– Sebze Suyu
– Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı
– Kuru Nane
– Kuru Kekik
– Kırmızı Toz biber
– Tuz, karabiber
– Un
– Kıyma
– Nohut
– 1 adet beyaz soğan
– 1 adet kırmızı soğan
– Salça
– Sebze Suyu
– Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı
– Kuru Nane
– Kuru Kekik
– Kırmızı Toz biber
– Tuz, karabiber
Yapılışı:
Boş bir kaseye koyduğumuz kıymanın üstüne, bir beyaz soğanı rendeliyoruz. Sıra geldi zeytinyağına. Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı’nı da ilave ettikten sonra, bir tutam karabiber serpiştirip, kıymayı iyice karıştırıyoruz. Önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz hamurdan merdane yardımıyla orta kalınlıkta yufka açıyoruz. Yufkayı şeritler halinde kestikten sonra, küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz. Hazırladığımız kıyma harcını karelere yerleştirip, ağzını dört kenarından kapatıyoruz. Seramik tencereye yarım çay bardağı kadar Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı ekleyip, kırmızı soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İki çorba kaşığı domates salçası, önceden haşlanmış olan nohudu ve 1 ml ılık sebze suyunu ilave ediyoruz. Bir tutam tuz, nane, kekik serpiştirip, karıştırıyoruz. Hazırladığımız mantıları da ekleyip, orta ateşte çorbamızı pişiriyoruz. Ve işte “Mantı Çorbası” hazır… Çorbadan arzu ettiğimiz ölçüde servis tabağına alıp, üzerine bir tutam kırmızı toz biber ve bir tutam da kuru nane ilave ederek daha bir lezzet katıyoruz çorbamıza.
Boş bir kaseye koyduğumuz kıymanın üstüne, bir beyaz soğanı rendeliyoruz. Sıra geldi zeytinyağına. Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı’nı da ilave ettikten sonra, bir tutam karabiber serpiştirip, kıymayı iyice karıştırıyoruz. Önceden hazırlayıp dinlendirdiğimiz hamurdan merdane yardımıyla orta kalınlıkta yufka açıyoruz. Yufkayı şeritler halinde kestikten sonra, küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz. Hazırladığımız kıyma harcını karelere yerleştirip, ağzını dört kenarından kapatıyoruz. Seramik tencereye yarım çay bardağı kadar Bestolio Naturel Sızma Zeytinyağı ekleyip, kırmızı soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. İki çorba kaşığı domates salçası, önceden haşlanmış olan nohudu ve 1 ml ılık sebze suyunu ilave ediyoruz. Bir tutam tuz, nane, kekik serpiştirip, karıştırıyoruz. Hazırladığımız mantıları da ekleyip, orta ateşte çorbamızı pişiriyoruz. Ve işte “Mantı Çorbası” hazır… Çorbadan arzu ettiğimiz ölçüde servis tabağına alıp, üzerine bir tutam kırmızı toz biber ve bir tutam da kuru nane ilave ederek daha bir lezzet katıyoruz çorbamıza.
Afiyet olsun…