Sebzeli tavuk çorbası tarifi için malzemeler
Kış aylarının en sağlıklı çorbalarından biri olan sebzeli tavuk çorbası…
Bu leziz çorbanın malzemeleri nelerdir peki?
– 250 gr Tavuk Göğsü
– 500 ml Sebze Suyu
– 1 Adet Kırmızı Soğan
– 1 Adet Beyaz Soğan
– 1 Adet Havuç
– 1 Adet Pırasa
– 1 Adet Kabak
– 100 gr Zeytinyağı
– Tuz, Karabiber
– 1 Diş Sarımsak
Haydi başlayalım…
İlk önce tavuğumuzu haşlayalım. Tavuk haşlanırken diğer malzemelerimizi hazırlayalım. 1 Adet kırmızı soğanı ince ince doğrayalım ardından 1 adet beyaz soğanı da aynı şekilde ince ince doğrayalım. Çorba için ne kadar ince doğrarsak o kadar iyi. Evet bu şekilde.. Tavuğumuz gayet iyi haşlandı şimdi onu küp küp olacak şekilde güzelce doğrayalım. Şimdi çorbaya lezzetli bir tat katan havucumuzu ince ince doğrayalım ve ardından ufak küpler haline getirelim. Artık kabakta sıra. Kabağı da aynı havuç gibi önce ince ince ardından mümkün olduğunca küçük küpler haline getirelim. Evet bu da hazır. Şimdi tavuklu sebzeli çorbanın vazgeçilmezi olan pırasayı tıpkı kabak ve havuç gibi çok çok ince doğrayalım. Ve diğer malzemelerin yanına koyalım. Ardından 1 diş sarımsağı yuvarlak halkalar haline getirelim. Soğanlarla beraber kavuracağım için soğanların yanına ekleyebilirim.
Sağlıklı bir çorbanın lezzeti zeytinyağından geldiği için ben malzemeleri kavururken Alhatoğlu Bestolio %100 First Cold Press kullanacağım. Evet tencereye biraz boşaltalım. İlk önce soğanları ve sarımsağı kavurmaya başlayalım. Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra şimdi havucu, kabağı ve pırasayı ekleyelim. Hepsini güzelce karıştıralım ki soğanlar yanmasın. Evet aynen böyle… Artık bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ekleyelim. Baharatları genelde malzemeler iyice kavrulduktan sonra ekleyelim. Şimdi ılık sebze suyunu kavurduğumuz malzemelerin üzerine boşaltalım. Ve son olarak küp küp doğradığımız haşlanmış tavuğu ekleyelim. Hepsini bir kere daha karıştırıp orta ateşte 15-20 dk pişirelim. Güzel kokmaya başladı… Artık pişen çorbamızı bir süzecek yardımıyla tanelerinden ayırabilirim. Çünkü servis ederken suyunu ayrı koymayı tercih ediyorum. Böylelikle hem suyunun hem sebzelerinin tadı daha iyi seçiliyor hem de görsel olarak daha şık bir görünüm sağlıyor. Evet bir yemeğin sunumu lezzeti kadar önemli 😊 Bu aşamada kasemize arzu ettiğimiz kadar pişen malzemeden koyalım ve suyunu ayrı olarak üzerine ekleyelim… Son olarak bir yaprak maydanoz koyalım ve daha lezzetli bir tat ve kolay sindirim için bir iki damla Alhatoğlu Ena Erken Hasat zeytinyağından dökelim. Ve kış aylarının en sağlıklı çorbalarından biri olan Sebzeli Tavuk Çorbamız hazır 😊